Como cocinar los huevos de pascua

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Aunque el agua de cocción debe llegar a un punto de ebullición completo con este método, la sartén se retira inmediatamente del fuego para que los huevos se cocinen suavemente en el agua caliente. Esto produce huevos tiernos, no elásticos, y minimiza el agrietamiento.

Desterrar el anillo verdoso. Esta decoloración inofensiva pero antiestética que a veces se forma alrededor de las yemas duras resulta de una reacción entre el azufre en la clara de huevo y el hierro en la yema. Ocurre cuando los huevos se han cocinado durante demasiado tiempo o a una temperatura demasiado alta. Nuestros consejos para los huevos duros: cocinar los huevos en agua caliente, no hirviendo, luego enfriar de inmediato, lo minimizan.

Ahora que dominas el arte de los huevos duros, ¿cómo pelas los huevos sin ensuciarlos? Los huevos muy frescos pueden ser difíciles de pelar. Para garantizar que los huevos duros se pelan fácilmente, cómprelos y refrigérelos una semana o hasta 10 días antes de cocinarlos. Este breve «respiradero» permite que los huevos tomen el aire, lo que ayuda a separar las membranas del caparazón.

Los huevos duros son más fáciles de pelar justo después de enfriarse. El enfriamiento hace que el huevo se contraiga ligeramente en el caparazón.

Para pelar un huevo duro: golpee suavemente el huevo en la encimera hasta que la cáscara esté finamente crujiente. Ruede el huevo entre las manos para aflojar la cáscara. Comenzando pelando en el extremo grande, sosteniendo el huevo con agua corriente fría para ayudar a quitar el cascarón.

Tiempo de almacenamiento: en el caparazón, los huevos duros se pueden refrigerar con seguridad hasta por una semana. Refrigere en su caja original para evitar la absorción de olores. Una vez pelados, los huevos deben comerse ese día.

Precaución de seguridad de los alimentos:

No se recomienda perforar las cáscaras antes de cocinarlas. Si no es estéril, el perforador o aguja puede introducir bacterias en el huevo. Además, la perforación crea grietas finas en el caparazón, a través de las cuales pueden entrar bacterias después de la cocción.

Nunca cocine huevos en cáscaras. Steam se acumula demasiado rápido en el interior y es probable que los huevos exploten.

Cocinar a gran altitud: es casi imposible hervir los huevos por encima de 10,000 pies.

Los huevos cocidos son la estrella de muchas placas de desayuno durante todo el año. Pero por simples que sean, algunas personas todavía se sienten confundidas por cocinarlas. Este es nuestro método a prueba de fallas para obtener resultados absolutamente perfectos, no se requieren equipos especiales.

 ¡Aprende a hervir huevos a la perfección!

 ¡Aprende a hervir huevos a la perfección!

Paso 1: la etapa de ebullición

Ponga a hervir una olla de agua, necesitará una suficientemente grande para que el agua fluya libremente alrededor de la cantidad de huevos que cocinará. Una vez que el agua esté hirviendo, use una cuchara grande para bajar suavemente los huevos al agua. Baje el fuego para mantener la cocción a fuego lento y configure un temporizador durante 12 minutos. Ahora, no te preocupes … si dejas que hierva un poco demasiado o que caiga a fuego lento o que saques tus huevos 14 minutos después, está bien.

Paso 2: la etapa de enfriamiento

Después de 12 minutos, quite la olla del fuego, vacíe el agua caliente, coloque la olla en el fregadero y deje correr agua fría sobre los huevos hasta que los caparazones estén fríos al tacto. ¡Si eso es!

Después de esto, nunca hemos encontrado un huevo cocido o, peor aún, uno con un espantoso anillo verde alrededor de la yema. Si está teñiendo huevos para la Pascua, no tendrá que pelarlos inmediatamente, pero si planea envolverlos para servirlos y disfrutarlos, golpéelos suavemente contra la olla una vez que estén frescos: las conchas se romperán y se deslizarán hacia la derecha. apagado.

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