Secretos para hacer una buena cena todas las noches

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Si has tenido ganas de ser creativo acerca de preparar la cena durante la agitada semana de trabajo, la semana escolar, la semana de la vida, la conseguimos por completo. Hay algo acerca de cómo terminar un largo día y luego enfrentar el refrigerador que hace que muchos de nosotros alcancemos instantáneamente nuestros teléfonos para pedir desde GrubHub o Seamless en su lugar. Es cierto que hay muchos desafíos para tratar de cocinar una comida casera después de un largo día, según Jennifer Aaronson, directora culinaria de Martha & Marley Spoon. «Primero, en el momento en que usted entra, todos parecen querer su atención: los niños, su esposo, el perro, por lo que centrarse en organizar una comida en el refrigerador puede ser frustrante», dice. «Segundo, necesitas ingredientes en la nevera y algún tipo de plan para cocinarlos. Ningún plan a menudo significa una olla de pasta o una cena con huevos revueltos y tostadas, así que pensar en el futuro es imprescindible para cualquier cosa más sustancial». Por otra razón, pedimos a varios expertos de alto nivel, muchos de los cuales son madres ocupadas, que ofrezcan opciones que no impliquen recetas laboriosas de diez pasos o habilidades de cocina súper avanzadas. No tan simple, no puede ser sabrosa: memorice estos sencillos trucos de cocina que solo los chefs saben.

Mantenga una cocina bien surtida

Siempre ten a mano las despensas y congeladores básicos (como pasta integral, arroz integral, frijoles enlatados bajos en sodio, frutas congeladas y vegetales) y encontrarás que es mucho más fácil preparar una comida balanceada sin pasar horas preparando . «Lo mismo ocurre con su gabinete de especias», dice Lindsey Janeiro, dietista en Sarasota, Florida. «Maximice el sabor en su armario de especias abasteciendo las mezclas de especias que le gustan a su familia, como una mezcla de condimentos de taco, condimentos italianos para pastas o una mezcla de herbes de Provence que se puede usar en papas, pollo o pescado». Pruebe estos hacks de cocina que mantienen los alimentos frescos por más tiempo.

Régimen de comidas

Las seis de la noche en un día laborable no es el momento para tener una idea clara de lo que vas a hacer para la cena. O, como dice Christina Galoozis, una mamá de Chicago que cocina todas las noches a pesar de un viaje de 45 minutos al trabajo. «Señalo lo que comemos todas las noches en el tablero blanco de la lavandería, así que recuerdo si necesito descongelar algo de la noche a la mañana», dice. «Esto también elimina los viajes de mitad de semana a la tienda. Voy al supermercado una vez por fin durante una hora, ¡eso es todo!» Mientras esté allí, use estas 40 formas inteligentes de ahorrar dinero en el supermercado.

Cocine una vez, coma toda la semana

Dedique algunas horas a cocinar grandes cantidades de granos, o cocine sus proteínas para mezclar y combinar a lo largo de la semana mientras tenga unas pocas horas tranquilas el domingo, sugiere Diana Mitrea, una entrenadora personal certificada en la ciudad de Nueva York. «Cosas como quinua, farrow y arroz pueden durar más de tres días». Los frijoles son otro elemento para cocinar a granel, sugiere Ellen King, panadera y copropietaria de Hewn, una panadería en Evanston, Illinois. «Yo doblo los frijoles cocidos en porciones de una taza y los congelo», dice esta madre. «De esta forma puedo sacar una bolsa del congelador y usarla en tacos, frijoles y arroz, encima de una ensalada o como un aderezo». Aprenda sobre otro truco de supermercado que ahorrará dinero y que cambiará la forma de cocinar.

Haz amigos con el congelador

Verduras congeladas son geniales para tener a mano debido a su versatilidad. Puedes usarlos en un sofrito, ensaladas o en una simple sartén, dice Trinity Perkins, una entrenadora personal en Woodbridge, Virginia. «Estas mezclas vegetarianas preempacadas son una manera rápida de comenzar una comida completa». Si tiene problemas con la sección del congelador, lea estos mitos sobre alimentos congelados que necesita para dejar de creer.

Prueba un todo en uno

Prueba un todo en uno

No solo son fáciles de hacer las comidas de un solo recipiente como el estofado de ternera o su chile favorito, sino que también se usan menos ollas y sartenes, lo que significa menos limpieza, según Silvia Baldini, una chef de Connecticut. «Estos generalmente también se congelan y recalientan muy bien», agrega. Además, aprende el truco de cocinar que ahorra tiempo y que te permite drenar la pasta sin sacarla de la olla.

Ir de alta tecnología

Ya sea una olla a presión, una olla instantánea, una olla de cocción lenta o una olla de cocción lenta, encuentre una que le guste y mire cómo las comidas se reducen a enchufar un aparato por la mañana y regresar a un plato aromático cocinado por la noche. «Cualquier dispositivo que permita cocinar por adelantado, cocinar sin usar o tiempos de cocción reducidos siempre es útil», dice Aaronson, de Martha & Marley Spoon. Galoozis dice que es una gran fan de su crockpot. «Puedo arrojar pechugas de pollo congeladas y un tarro lleno de salsa por la mañana antes de irme, y cuando llego a casa puede usarse para tacos de pollo, en una ensalada de pollo, u otra cosa que tome menos de 10 minutos para júntense juntos «, dice ella.

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