Casi todo el mundo se ha enfrentado a este enigma: uno busca en la nevera un huevo, pero no puede recordar cuánto tiempo han estado sentados allí. Es cierto que, con el tiempo, la calidad de un huevo comienza a disminuir a medida que el bolsillo interior de aire se hace más grande. Sin embargo, un huevo solo «sale mal» cuando comienza a descomponerse debido a bacterias o moho. ¡Descubre cómo saber si un huevo esta en buen estado en este nuevo artículo de Dame un Consejo!
Debemos tener presente que la calidad del huevo puede verse comprometida si las condiciones de almacenamiento no son las adecuadas. Para asegurar su mantenimiento, la humedad del ambiente donde guardas tus huevos no debe ser muy elevada. Las temperaturas más recomendables oscilan entre 1°C y 10°C sin fluctuaciones bruscas. De lo contrario, la proliferación de hongos y microorganismos puede aumentar potencialmente; si la cáscara está sucia, el riesgo de que los mismos penetren hacia el interior se vuelve mayor.
Cuando nos invade la duda respecto de la caducidad de los huevos, generalmente sucede que éstos pueden estar perfectamente buenos para comer durante muchas semanas más. Sin embargo, existen varios tips que puedes utilizar para determinar si sus huevos son buenos o malos. ¡Ponlos en práctica y no desperdicies ni uno!
Cómo saber si un huevo esta en buen estado de manera rápida
1. Verifica la fecha de caducidad
Una de las formas más sencillas de saber si sus huevos aún son buenos es verificar la fecha de caducidad en el envase. No obstante, si arrojas tus huevos refrigerados apenas llega esta fecha, podrías estar desperdiciando huevos perfectamente buenos, puesto que una fecha de vencimiento marca la fecha después de la cual los huevos se consideran menos que frescos.
Si ninguna de estas etiquetas está presente, hay otra fecha que puedes buscar para saber qué tan frescos son sus huevos. Los que han sido calificados por el USDA deben mostrar la «fecha del paquete» en el cartón, que señala el día en que los huevos fueron clasificados, lavados y empacados, pero puede que no la reconozcas si no sabes qué buscar concretamente. La «fecha del paquete» se imprime como una fecha juliana, lo que significa que cada día del año está representado por un número cronológico correspondiente. Por lo tanto, el 1 de enero se escribe como 001 y el 31 de diciembre como 365.
Si tus huevos todavía están dentro de los 21-30 días posteriores a la «fecha del paquete», puedes estar seguro de que todavía están frescos. Y a pesar de que la calidad de los huevos puede comenzar a disminuir después de cierto momento, aún así resultan aptos para su consumo durante varias semanas más, especialmente, si han sido refrigerados para preservar la calidad y prevenir el crecimiento bacteriano.
Sin embargo, si la fecha impresa en la caja de cartón se aleja del momento de consumo, es posible que necesites usar otro método para saber si el huevo es bueno o malo.
2. Lleva a cabo una prueba de Sniff
La prueba de olfateo es el método más antiguo, simple y confiable para saber si un huevo se ha dañado. Los huevos que han salido mal emitirán un olor inconfundible, independientemente de si estén crudos o cocidos. Si aún no puedes comprobarlo mientras el huevo está en la cáscara, rómpela dando pequeños golpecitos sobre un plato limpio o un tazón y escúrrelo. Si emite un olor intenso y desagradable, arroja el huevo a la basura y lava todo lo que haya tomado contacto con él con agua caliente y jabón. Si las cosas huelen bien, es una buena señal de que el huevo todavía es seguro de usar.
3. Haz una inspección visual
Otra respuesta a cómo saber si un huevo esta en buen estado puede ser aportada por la vista. Además de la nariz, los ojos son una herramienta valiosa para saber si un huevo esta malo. Mientras el huevo todavía está en su caparazón, verifica que el mismo no esté rajado, viscoso o polvoriento. Las vellosidades o grietas pueden indicar la presencia de bacterias, mientras que una apariencia polvorienta en el caparazón puede indicar moho.
Si el caparazón parece estar seco y sin daños, agrieta el huevo en un tazón o plato blanco y limpio antes de usarlo. Busca cualquier decoloración rosa, azul, verde o negra en la yema o en la clara para identificar algún índice de crecimiento bacteriano. Si notas algún signo de decoloración, arroja el huevo e higieniza el recipiente con agua caliente y jabón antes de probar un huevo nuevo.
4. Agita el huevo y escucha
En la medida en que el huevo envejece, su humedad interna y el dióxido de carbono contenido comienzan a liberarse a través de la cáscara y hacia el exterior. De este modo, la yema y la clara comienzan a encogerse y la bolsa de aire que las encierra se torna más grande, por lo que el huevo tendrá más espacio para moverse dentro de la cáscara y crear un sonido de chapoteo. ¿Cómo saber si un huevo esta en buen estado utilizando tus oídos? Cógelo de la nevera y agítalo suavemente para corroborar que no emita ninguna clase de ruido. ¡Si no suena, puedes usarlo con tranquilidad!
5. Realiza una prueba de flotación
La prueba de flotación es uno de los métodos más populares para verificar si un huevo es bueno o malo. Para realizarla, coloca suavemente el huevo en un recipiente o cubo de agua. Si el huevo se hunde, está fresco. Si se hunde lentamente, aún está bien, pero debes consumirlo lo antes posible. Por último, si se inclina hacia arriba e incluso flota, es viejo y deberás descartarlo.
¡Hemos llegado al final de nuestro artículo sobre cómo saber si un huevo esta en buen estado! Como bien sabemos, se trata de un alimento sumamente versátil que no debe ser desperdiciado. Por ello, te recomendamos investigar los usos más curiosos de la cáscara de huevo para llevar su consumo al máximo. Cuéntanos si estos consejos te han sido de utilidad y si has podido aplicarlos en tu cocina. ¿Conoces otros para dilucidar si un huevo está bueno o malo? ¿Qué otros consejos culinarios te gustaría encontrar en el blog? ¡Te esperamos en la sección de comentarios!
